竹笋红烧牛肉是一道特别美味的家常菜肴，许多来四川游玩的朋友都非常喜欢点这道竹笋红烧牛肉，这道菜不仅能提升我们的阳气还对我们的身体起到一个滋阴补肾的作用，今天我们就来学习这道竹笋红烧牛肉的制作方法。
方法/步骤
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首先我们要制作竹笋红烧牛肉，就要先去市场上购买好5斤的牛肉才可进行操作。
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我们去市场把牛肉购买好之后，就要先把牛肉用清水清洗干净。
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然后把清洗干净后的牛肉放入菜板上，要先把牛肉用刀切成条状然后改切成块状 然后放入盆中备用。
方法/步骤2
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接下来需要把锅中加入适量的水，顺便把牛肉倒入锅中焯下水然后把牛肉打捞出来沥干后放入盆中。
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接下来把购买好的竹笋清洗干净。
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然后把竹笋放在菜板上切成一截一截的然后放入盆中备用。
方法/步骤3
最后在锅中加入适量的油等待油温升高后，把焯水过后的牛肉倒入锅中然后进行翻炒等待牛肉炒熟后加入切好的竹笋和郫县豆瓣以及耗油翻炒过后加入剥好的蒜进行翻炒这样炒一会儿后加入适量的水中火红烧40分钟后加入鸡精和盐进行调味即可这道美味的竹笋红烧牛肉就制作完成了。
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