有人说雀巢的奶油不好打发，我第一次打发的奶油就是雀巢的。没有那么难，只要按照步骤来，就会成功。除非奶油坏了。淡奶油和细砂糖的比例是10：1。当然也可以随个人口味添加。
食材
1
淡奶油 200ml
2
细砂糖 20g
方法/步骤
1
装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆，放入冰袋。隔冰水打发。
2
200ml的奶油，倒入盆中，建议用深盆，要不溅的到处都是。
3
打蛋器中速打至粗泡，加入一半的糖。
4
高速打至细腻加入剩余的糖。
5
打蛋奶油这个状态转低速打。
6
打蛋器要时刻注意，不能打过，过了成豆渣了。奶油这个状态可以摸面。
7
打到呈鸟琢状，可以裱花。这样就成功了。不能在打咯。
注意事项
雀巢奶油感觉比较腻，欧德堡口感更佳。但雀巢打发的奶油更稳定。
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