铁锅的日常养护

不用要铁锅煮汤、熬药和煮绿豆！因为我们日常养护中都会尽量让铁锅表面有一层油层保护，而煮汤等会使油层消失。

每次做完饭菜，一定要洗净锅内壁并擦干！保持铁锅干燥能防止铁锅生锈，产生对肝脏有危害的氧化铁。另外在日常存放中要避免酸性环境存放哦！

不要用铁锅盛菜过夜。因为酸性条件下，铁锅会溶出铁，从而破坏菜中的维生素C，所以不要将过夜菜盛放在铁锅中哦。

刷锅时要少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，加少许食用醋，再用水清洗即可去除。

已经严重生锈、掉黑渣或者起黑皮的铁锅，不要再使用！这种情况下，铁锅的使用寿命已经到头了，为了食品安全和身体健康，弃用这样的铁锅。

使用过程中锅底会产生一层黑色物质，定期铲除有利于保证铁锅的受热均匀快速！

尽管铁锅炒菜补铁的效果并不明显，但是相较其他厨具，铁锅是相对更为安全耐用的选择！