红烧肉的做法多种多样，现在来一个另类一点的红烧肉：鸡蛋红烧肉
工具/原料
工艺：煮
口味：浓香味
难度：普通水平
时间：1小时以上
原料：
五花肉 500克、豆结 100克、葱适量、姜 适量、鸡蛋 4个
调料：料酒适量、老抽 适量、蚝油适量、食盐适量、八角适量、冰糖 适量、生抽 适量、白酒醋适量
方法/步骤
1
将干豆结放入水中浸泡回软后清洗干净;
2
葱择洗干净，切片;姜去外皮，洗净，切片;
3
猪五花肉洗涤整理干净后，切块，入加有料酒的清水中浸泡15分钟后捞起沥干，备用
4
锅里加入清水，放食盐、鸡蛋煮熟后取出，入凉水中过凉后剥壳。
5
炖锅插上电源烧热，把五花肉块整齐码在锅底，盖上盖烧10分钟;
6
掀盖，待五花肉渗出油脂时，加老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块、白酒1小勺、葱姜、八角、豆结、鸡蛋;
7
加入热水没过五花肉块，盖上盖煮至汤汁收浓即可开盖，加食盐调味食用。