家常千层饼的做法很多，我这个做法比较简便易学，而且口感不错，如果配上生菜，火腿和香辣酱，还可以当成手抓饼。
食材
1
普通面粉 500克
2
沸水 160克
3
冷水 150克
4
食用油 适量
5
椒盐 适量
方法/步骤
2
将沸水倒入面包机，启动“和面”档，待面团大概成型，再倒入冷水，继续“和面”
3
和成光滑的面团后，取出放在案板上。
4
等分成6份，揉成光滑的面团，静置20分钟。如果环境干燥，可以放上一块湿布盖在面团上。
5
取一份面团，用擀面杖擀成圆形，尽量擀大，擀薄。
6
在面皮上倒少许食用油，用硅胶刷刷开，布满整个面皮。
7
撒少许椒盐。
8
将面皮折起。
9
盘成一个圆形，再静置10分钟。
10
再将面团擀成厚约半厘米的饼胚。将平底锅加热，倒入少许食用油，放入擀好的饼胚。
11
待两面煎至金黄后，即可出锅。
注意事项
1
水的量根据面粉的吸水性，可以适当调整。
2
饼中也可以放上少许葱花，味道会更好。
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