自制的牛肉饼对家人以及客人来说总会有些特别。撇开口味不谈，对任何一个并不喜欢或善于一口咬那么厚的牛肉的人来说，它还是有一种特别的吸引力。
我发现最适于切来做牛肉饼的是臀部的牛肉，可以在家自己用绞肉机搅碎或用尖刀或切肉刀切碎。食品加工机会很节省时间，但肉还是用刀切出来的口感比较好。然而，如果您喜欢买已经切碎的牛肉，那就选瘦些的。
食材
1
泰国香米 120克
2
臀部的牛肉 450克
3
洋葱 1个
4
瓣蒜 2个
5
黑胡椒粉 少量
6
芫荽粉 少量
7
生抽酱油 少量
8
盐 少量
9
姜汁 少量
10
青葱末 少量
方法/步骤
1
将葱或洋葱及蒜在油里翻炒5～6分钟。
2
放至冷却，在一个碗里拌入所有配料，除了米饭留一半，最好用手和匀。
3
剩余的米饭分成8份，把肉馅也分成8份，每份肉馅在手掌间滚成一个球，用拇指在上面按出一个洞，填入一份米饭。
4
然后根据个人喜好把它做成喜欢的形状，注意要让填入的米饭保持在中间的位置。
5
将这些牛肉饼压平一点，如果不打算立即吃，就冷藏在冰箱里。
6
牛肉饼可以在平底锅里放少许油用旺火烙或煎。每面煎2～3分钟变成棕色即可。
7
如果您喜欢吃熟透的牛肉，就放进预热到180℃/350℉的烤箱里烤5～8分钟，趁热吃。
注意事项
1
泰国香米 冷水浸泡1个小时
2
做第一步的时候不要用力揉搓，只需轻轻拌好就行
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