不知道从什么时候开始爱上猪蹄了，隔一阵不吃就馋得很。很多朋友不喜欢它肥腻的味道，可是我就是喜欢它糯糯肥肥的。今天把家里冷冻好久的两个猪蹄拿出来和玉米一起做了，解解馋啊！呵呵，就是做好了还不能吃，磨叽半天又装盘又照相的，馋坏了。
工具/原料
1
2个猪蹄 150g玉米
2
适量葱 适量姜 适量蒜
3
2勺糖 1勺花椒 1个八角 1勺耗油 1勺生抽 2勺料酒
方法/步骤
1
先将猪蹄洗干净，从骨节处剁开，切成小块。
2
将猪蹄在水里焯一下，煮个5分钟左右捞出来。
3
把各种调料按需要的量都放到小碗里泡一会，这样是防止一样一样放时糊锅，都给它准备好了。包括：耗油、生抽、料酒、糖（一勺）、八角、花椒、葱、姜、蒜。
4
将玉米拨粒，洗干净待用。
5
锅里倒入适量的油（别太多，会很腻），放入一勺白糖，开始用小火炒糖，直到糖变焦黄色时倒入猪蹄。
6
用中火炒猪蹄，要不停的翻炒，直到猪蹄的每个面都变的焦黄时，把准备好的料汁倒入。
7
倒入料汁后，放入准备好的玉米粒，再炒1分钟后加入3碗水，大火煮开小火炖。
8
大概炖40分钟左右，锅里的水还剩一些时加入一小勺盐。（不要太多，耗油和酱油里都有盐份的）。
9
开大火收个汁（锅里汤汁要有一点，不要太干了）。然后就可以装盘了。不错吧，装盘时专门做了个造型。
注意事项
1
就是把调料事先准备好了，这样不会手忙脚乱的，不容易糊锅。
2
小火炖时要操心看看，别炖干了。
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