一年四季都少不了凉拌菜，不过学会了调料汁，拌什么凉菜都是小意思。
食材
1
菠菜 300克
2
粉丝 50克
3
香菜 3克
4
生抽 5克
5
耗油 2克
6
醋 5克
7
盐 2克
8
酱油 2克
9
白糖 2克
10
香油 5克
11
麻油 2克
12
食用油 5克
13
辣椒 1克
14
蒜 5克
方法/步骤
1
准备好所有的食材，菠菜洗净，切两段。
2
粉丝煮软捞出，用剪刀剪一下，备用。菠菜绰水，滴几滴食用油，颜色比较鲜艳。
3
调料汁，酱油一勺，生抽半勺，耗油一勺，醋三勺，麻油一勺盐半勺，糖半勺搅拌均匀备用。
4
锅中放油，把辣椒和蒜末炒香，然后把料汁倒入，小火煮开即可。
5
把菠菜，粉丝，香菜和料汁倒盆中，再滴几滴香油，用筷子拌一下。
6
装盘开吃。
注意事项
1
粉丝一定要剪几刀，要不然太长。
2
粉丝煮出来过一遍凉水，可以防止粘黏。
上一篇：凉拌粉丝黄瓜胡萝卜的美味做法
下一篇：油菜凉拌粉丝