小鲫鱼的味道是很鲜美的，那么下面就给大家介绍一种非常简单的红烧小鲫鱼的方法，味道也是非常棒的哦！
食材
1
小鲫鱼 6条
2
蒜瓣 15片
3
生姜 6片
4
干辣椒 6个
5
小葱 若干
6
盐 1小勺
7
糖 微量
8
老抽 2小勺
9
生抽 1小勺
10
醋 1小勺
11
菜籽油 10毫升
方法/步骤
1
先把鱼杀好，收拾驼珠铲干净备用
2
然后把蒜瓣剥好，干辣椒切小丁，生姜切片，葱切末，
3
把锅洗干净，烧热，起烟，一定要把锅烧热再下油这样，鱼才会不粘锅。
4
锅烧到冒烟后，下菜籽油
5
油热后，把鱼放进去煎
6
一面煎成金黄，再翻另一面继续煎
7
小篇散点的鱼，可以一锅煎好几条，注意火候，别糊了
8
鱼煎好后装起来先
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然后锅里剩的油下蒜瓣，干辣椒和生姜，小火炒出香味
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然后加水，能够漫过你所煮的鱼的分量的水
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接着下盐，糖，老抽，生抽，醋
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等着烧开
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把刚才煎好的鱼放入汤中，大火煮开
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然后改小火，盖盖焖20分钟
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开盖，把锅铲推动下，防止粘锅。
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装盘，撒上葱率肤花，喷香。就成啦，怎么样，简单吧。
注意事项
1
注意，锅一定烧热再下油，否则，鱼粘锅
2
第二、焖的时间最好不要少于20分钟，否则，鱼不入味
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