京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。 成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。下面就是小编给大家带来的做法大全。
食材
1
猪里脊 半斤
2
大葱 半根
3
豆片 适量
4
黄瓜 适量
5
甜面酱 适量
6
白糖 适量
7
香油 一勺
8
酱油 一勺
9
料酒 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
准备工作：将猪里脊，大葱，豆片洗净。之后将猪里脊切丝，大葱切碎条，豆片切条状。
2
我们再加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量到碗里，搅拌均匀，腌制20分钟。
3
豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用。葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
4
锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
5
炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒， 待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可。
6
将超好的京酱肉丝合理放入到盘中，我们就可以上菜了，这里我们可以此菜品。
注意事项
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以上就是小编带给大家的如何操作的关键所在，如果觉得本经验对你们有帮助，请给小编我进行一点小小的支持。
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大家也可以下面发表一下自己的看法。
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