京酱肉丝是传统北京风味菜。选用猪里脊肉为主料，辅以北京“六必居”特产黄酱、甜面酱及其它调味品，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
工具/原料
1
猪里脊肉 150克
2
干豆腐 200克
3
鸡蛋酱 适量
4
葱 适量
5
盐 适量
6
油 适量
7
花椒粉 适量
8
酱油 适量
方法/步骤
1
猪肉切成丝
2
干豆腐切开，葱切丝
3
热锅热油，放肉丝煸炒出油
4
倒入花椒粉、盐和酱油炒匀即可
5
我做的鸡蛋酱
6
将干豆腐、肉丝、葱丝、鸡蛋酱装盘即可食用
注意事项
葱丝最好选用葱白 鸡蛋酱也可以用别的代替 也可搭配别的青菜
上一篇：家常京酱肉丝怎么做