京酱肉丝是一道很有名的菜，家喻户晓。它具有滑嫩口感，酱香味道。下面就介绍一下京酱肉丝简单的家常做法。
食材
1
肉 300g
2
食用油 适量
3
面酱 半碗
4
葱 2颗
5
豆腐皮 三张
6
盐 2勺
方法/步骤
1
准备好肉切丝，自制面酱半碗。
2
锅洗净蒸干，放入食用油，油四成热，放入葱爆香。
3
炒出香味后，放入肉，翻炒。
4
肉变色后，放入一汤勺酱油，放入面酱翻炒，肉上色。
5
加入适量的淀粉液，均匀翻炒，使肉均匀沾上面酱。
6
翻炒几次后，肉熟加入食盐，关火即可。酱香肉丝放入盘中。
7
留葱白切丝，豆腐皮切成正方形的方块，放入盘中。
8
此菜酱香浓郁，伴着葱香，是一道很下饭的菜。
注意事项
1
葱切丝时，只需要葱白。
2
如果不喜欢葱味的，可以不加葱丝。
3
在肉丝加入酱的炒制过程中，要注意火候。
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