东北人对锅包肉的钟情不亚于酸菜，在东北很多时候判定一家餐厅的水准，就看锅包肉是否好吃，这道菜已经成为餐厅的门面，一起看看怎么做锅包肉吧。
食材
1
猪里脊肉 400克
2
胡萝卜 1根
3
番茄酱 适量
4
淀粉 适量
5
白醋 适量
6
盐 适量
7
糖 适量
方法/步骤
1
猪里脊肉洗干净，纵向切成薄片，胡萝卜去皮，切成丝备用。
2
淀粉与水混合，不要全部倒入，慢慢将其混合成汁。
3
锅里倒油，将肉片逐一沾好淀粉，抻平后慢放入油内，煎炸大约半分钟，待肉变硬爽挺实，捞出控油。
4
锅中留少量的底油，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。
5
放入番茄酱、白醋、盐、糖的混合汁，放入炸好的肉片炒匀，出锅后散入香菜即可。