年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。
工具/原料
年糕 500克 红糖 375克 水
方法/步骤
1
所有的食材准备好 年糕 500克 红糖 375克 水
2
水煮开后，将红糖放进去，搅拌均匀
3
将猪油放入糖水里搅拌，静置至40度左右
4
年糕专用粉倒入糖水里，搅拌均匀成流动的糊状
5
倒入固底八放入蒸锅
6
水开后蒸30分钟即可寸蛋糕模
7
绵软弹牙的年糕就做好了
8
放凉后脱模，切片即可
9
香软的年糕出锅了1、蒸制的时间根据蒸盘厚度调节，如果蒸盘比较小，年糕糊比较厚的话，稍微增加点时间。 2、蒸年糕的锅密封性越好，年糕表面越漂亮。 3、年糕蒸好后放凉再切，否则很粘的。