茄子：清热、活血、消肿香菜：健胃、透疹、增强免疫力白糖：富含碳水化合物
食材
1
茄子 适量
2
盐 适量
3
香菜 适量
4
白糖 适量
5
蒜 适量
6
生抽 适量
方法/步骤
1
大蒜洗净剁成蓉。
2
碗内放白糖。
3
倒入适量生抽。
4
放入蒜蓉。
5
再加入适量清水成碗汁。
6
茄子洗净备用。
7
茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
8
香菜切段备用。
9
锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
10
将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
11
倒入茄子中，快速翻炒一下。
12
出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
注意事项
茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。
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