丝瓜是夏季比较常见常见的蔬菜，甜甜的，很适合口味清淡的人，小编就来给大家介绍一下——清炒丝瓜的做法，简单快捷又好吃
食材
1
丝瓜 2根
2
食用油 少许
3
大蒜 1瓣
4
干花椒 少量
5
盐、糖 少量
方法/步骤
1
将买好的丝瓜，削皮洗净，然后切成较薄的片状
2
在锅中放入少量的油
3
烧辣后放入干花椒和蒜片，轻轻翻炒
4
然后倒入切好的丝瓜，用大火进行翻炒
5
炒至丝瓜4-5成熟时，倒入一小半碗冷水（不要太多，丝瓜自己也会熬出水），盖上锅盖焖一会
6
在焖的过程中，时不时地揭开锅盖轻轻翻炒几下，以免粘锅炒熟后放入2勺盐、1勺白糖（白糖可不放，根据自己喜好）
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然后翻炒均匀即可出锅，操作简单快捷一盘色香味俱佳的清炒丝瓜就完成了
注意事项
1
加入冷水焖时，水不要太多
2
焖的过程中，时不时地翻炒，以免粘锅
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