所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，加上酸菜更显得美味。
食材
1
鸭肉 500g
2
酸菜 100g
3
泡椒 15g
4
姜 10g
5
蒜 10g
方法/步骤
1
先将姜蒜切成片，准备好鸭肉，还有酸菜
2
将鸭肉先用清水煮开，待鸭肉变色了，捞起来清洗
3
再将鸭肉放入锅中煮，加合适的水，放入姜片和蒜片开大火，直到开了，开中火慢慢炖制。
4
等炖个20分钟左右，将酸菜和泡椒放入开大火炖，到开了，关中火炖。
5
再用中火炖30分钟左右，待酸汤汁入味了，
6
最后，将其加入味精，盛碗
注意事项
注意火候，防止溢出来