凉拌双耳这样做才好吃
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
黑木耳、银耳适量分别用温水泡发。
2
锅中放清水,放入黑木耳烧开后,再煮2分钟捞出。
3
捞出的黑木耳放入事先准备好的凉开水中,浸泡使之变凉。
4
同样煮好银耳,用手把银耳撕成小朵。沥干水分备用。
5
黄瓜半个,黄灯笼椒半个,紫甘蓝适量,分别切丝。
6
切好的蔬菜丝加少许食盐拌匀腌制,使菜变软。
7
这时调制凉拌酱料,蒜瓣剁成末。
8
再取一只碗,加入蒜末、老陈醋、一小勺蚝油、少量生抽、芝麻油、少量糖拌匀备用。
9
把腌软的蔬菜丝放在双色木耳上。
10
浇上凉拌酱料,撒上葱花。
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