妙不可言的味道－玻璃杯版提拉米苏

材料适量手指饼干，250克马斯卡彭，150ML动物性淡奶油，75ml水75克细砂糖，3个蛋黄，适量咖啡甜酒，2片吉利丁片做法1.将吉利丁片掰成小块用适量清水泡软待用。2.蛋黄用打蛋器打至粘稠。3.砂糖加水煮化。4.糖水煮开以后关火，将3的蛋黄液缓缓倒入。5.继续搅打蛋黄液直到温度降到体温左右。6.将马斯卡彭奶酪放入大碗内，用打蛋器打至顺滑。7.将降温后的蛋黄液倒入马斯卡彭奶酪内拌匀。8.将浸泡吉利丁片的水倒掉，将碗放入热水中隔水加热使吉利丁片溶化，然后将溶化后的吉利丁液倒入7中拌匀。9.打发淡奶油（出现纹路即可），将打发的淡奶油加入到8中拌匀。10.在一个小碟中倒入适量咖啡甜酒，将手指饼干放入蘸一下。取几个玻璃杯，在底部放入蘸了咖啡酒的手指饼干。最后再铺上一层奶酪糊，表面刮平整。11.最后在表面撒上一层可可粉，也可以再用糖粉做些装饰，放入冰箱冷藏凝固即可。