工具/原料
1
戚风蛋糕 2片
2
马斯卡彭 231克
3
奶油 85克
4
绵白糖 75克
5
鱼胶粉 14克
6
牛奶 60克
7
鸡蛋 2枚
8
草莓 适量
方法/步骤
1
准备2片戚风蛋糕；
2
马斯卡彭、蛋黄、绵白糖、奶油倒在一起；
3
隔水加热成无颗粒的奶酪糊；
4
蛋白打到湿性发泡；
5
将蛋白倒入奶酪糊拌匀，成慕斯馅；
6
鱼胶粉加牛奶浸湿后隔水加热融化，倒入慕斯馅拌匀；
7
取一片戚风蛋糕放入蛋糕模，排列草莓；
8
倒入慕斯馅，盖住草莓即可；
9
盖上另一片戚风蛋糕；
10
倒入剩余慕斯馅后放入冰箱冷藏；
11
脱模；
12
完成。
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