酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，而且味道更是鲜美，常作为宴席中的主打凉菜。
食材
1
牛腱子肉 几块
2
八角、 适量
3
肉蔻、 适量
4
小茴香、 适量
5
香叶 适量
6
生抽、 适量
7
黄酱、 适量
8
白糖、 适量
9
丁香 适量
10
桂皮 适量
11
老抽、 适量
12
陈皮 适量
13
姜、 适量
14
料酒、 适量
15
盐 适量
方法/步骤
1
先将牛肉加入调料腌制，在肉肉上扎眼，用手按摩，让调料的味道全面均匀的渗入肉质中。腌制大约2个来小时
2
加水后上火煮3个小时。煮好后把汤留着做老汤用，以后做菜啥的放些，味道更香浓
3
准备锡箔纸。肉肉放凉后，按照肉的形状包裹紧。一定要包紧紧的
4
把剩下的牛肉也同样的包好。然后打包一份。放入保鲜袋中冷藏起来
5
冷藏保存后，想吃时，可以取出切片直接食用。