以前总以为卤肉很难，一直都不敢下手做。后来为了我的宝宝能多吃好吃的牛肉，我终于放下心中的包袱，自己来做一次卤牛肉，没有想到虽然我的做法很简单，但是做出来的味道连一向很挑剔的老公也说很好吃！
食材
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牛肉 500g
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料酒、老抽、盐 适量
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姜片、蒜片 各5片
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机制冰糖 7粒
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香叶 5片
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花椒 10g
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八角、干辣椒 各2个
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食用油 适量
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清水 适量
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叉子 1把
方法/步骤
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需要的材料都准备齐全
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把牛肉洗干净，除掉牛肉上白色的经络 因为要给宝宝吃的，所以一定要处理牛肉上的经，不然小孩子嚼不烂牛肉，不容易消化，而且也会影响孩子吃牛肉的兴趣。
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处理好经络后，用叉子在牛肉上插孔 这样做是为了让牛肉在腌制的时候更加入味，而且这样卤出来的牛肉容易嚼
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腌制牛肉： 加料酒（少许）拌匀
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加姜、蒜片、老抽拌匀
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加盐拌匀，筷子不行用手直接上（这个是我老公配合我做的）腌制2小时。。。。。。静静等着吧！
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2小时到，放食用油下锅，加冰糖（我们用的不是机制冰糖，所以大小不一，就加了图上的4块）待冰糖溶化
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冰糖溶化后，加水
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加入腌制好的牛肉，连同腌制的汁一起加入锅里
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大火烧开，出现浮沫时，把浮沫去掉，这时候牛肉已经都变色了！
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加香料，转小火，卤到筷子可以插入牛肉的时候就可以了我差不多卤了有40分钟左右，卤水都快干了(大家要注意水一定要够）如果不行，你可以采用电炖锅，水就不会干了。
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香喷喷的卤牛肉出炉啦！
注意事项
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用叉子叉牛肉，可以使得牛肉更加入味且易嚼
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如果喜欢吃辣一点可以多加一点干辣椒