如何品尝正炒（正宗）铁观音

正炒铁观音就是正宗铁观音制作工艺，具有铁观音的兰花香（也可表现为奶香、矿物质味、果香）与观音韵。但很多茶友要么很长时间没品过或有些茶友根本就没有品过如此迷人之正炒的铁观音，而是在长期饮用铁观音新工艺制作（消青）的所谓“清香型”铁观音，那么如何正确品尝铁观音呢？ 1.先闻杯盖，铁观音的香气都会集中在杯盖上，应有一股兰花香（也可表现为奶香、矿物质味、果香）其香气应纯不杂；高雅并且香气集中不散乱，离得远也能闻到。2.品茶时感悟茶韵（茶气），品过后是否会有泛甘的感觉，因为好的铁观音之茶气能将丹田之气换出，达到人茶合一。3.品茶时先不张嘴、不急吞咽，嘴含着茶用舌头压住茶，感受茶味，应不苦涩，舌头稍动，茶水应随动紧密，吞咽时应感觉滑溜痛快，过会把嘴张开，感受唇齿留香。4.好酒挂杯，好茶也会香留杯壁，等杯凉后还能闻到高雅香气。5.观茶底，正炒铁观音泡几遍后茶底应变黄。6.摸茶底，正炒铁观音泡完后茶叶应有光滑感。