鳗鱼清蒸清蒸味道鲜美鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
食材
1
鳗鱼 500g
2
盐 三小勺
3
姜片 适量
4
料酒 适量
方法/步骤
1
清洗鳗鱼 放置备用
2
取姜片洗净 放置悲用
3
将已经清洗的鳗鱼加入两勺盐
4
抹开腌制放置三小时以上
5
搁入姜片加适量料酒
6
然后，放入蒸锅里，盖上盖、上锅蒸至7——8分钟关火。
7
最后，开盖取出。
注意事项
1
待鳗鱼的香气散发出来之后，清蒸鳗鱼就差不多做好了，可以挑一点来尝尝味道，感觉够味了就可以出锅了
2
患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者是不宜食用清蒸鳗鱼及鳗鱼类食物的。
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