鸡蛋干只是改变形状的鸡蛋。是以鸡蛋为原料的新食品，将鸡蛋全蛋浓缩加工而成。其口感和价值远高于传统豆腐干，同时也没有传统豆腐干的原料——大豆，细细品尝会有纯正蛋白味且口感鲜嫩。
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
备好食材
2
豆干切小条大红青椒切丝蒜切沫香菜切小节
3
锅里烧开水放点盐焯一下青椒
4
红椒焯一下
5
豆干焯一下
6
全部捞出放盘里开始调料
7
碗里调好汁淋在豆干上
8
另用一锅到点油
9
油温八成热淋在蒜沫芝麻上啧啧响又很香
10
很香然后拌匀
11
装盘
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