西红柿鸡蛋汤很有营养，含有维生素C、B2等，鸡蛋含有蛋白质等。西红柿鸡蛋汤其最大的特点就是烹饪方便，营养价值高；将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。它具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。
食材
1
西红柿 2个
2
鸡蛋 3个
3
小葱 少许
方法/步骤
1
西红柿，洗净，热水烫一下，去皮，切片，备用
2
鸡蛋，打入碗中，放入少许食盐搅匀，备用
3
小葱切碎，备用
4
少量油放入锅中大火加热，改小火将西红柿片放入锅中轻轻翻炒。略有变色加入适量开水，大火再次煮沸。将搅匀的鸡蛋，轻轻倒入锅中，边倒边用筷子搅匀。
5
加入适量盐，汤沸腾后起锅，放入小葱碎末。
注意事项
1
加水时用开水
2
起锅后再放小葱