白菜炒肉丝，家常小炒，营养丰富，清香可人，常吃可提高抵抗力，降低胆固醇。
食材
1
白菜 200克
2
猪瘦肉 50克
3
葱末、姜末 适量
4
酱油 15毫升
5
盐 3克
6
干淀粉 5克
7
料酒、醋、香油 适量
方法/步骤
1
先将白菜洗净，汆烫后沥干水分切成丝；再将猪肉洗净，切成丝；其余材料准备好备用。
2
将肉丝用干淀粉、料酒调匀腌渍入味备用。
3
将锅倒上油烧热，放入肉丝煸炒至七成熟，倒入葱末、姜末翻炒至热。
4
调入酱油炒匀后，再倒入白菜丝翻炒片刻。出锅前放适量食盐、醋、香油炒匀即可。
注意事项
白菜丝翻炒时间不能太长。
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