腌了的洋姜市场有卖，但我喜欢妈妈自己做的腌洋姜。每年这个时候都会吃到妈妈做的这个菜，这道菜开胃好下饭吃，吃稀饭味道也好。但不能多吃，有的人吃多了会胀气、会放屁。
食材
1
腌洋姜 一些
2
大蒜梗 一些
3
干辣椒 一些
方法/步骤
1
我们准备好腌洋姜：可以从市场买来，我是妈妈自己腌的；新鲜大蒜及干辣椒。
2
拿回来后把它放到水里洗一洗，洗好后晾干水；新鲜大蒜洗好并把叶子摘掉留下梗。
3
水晾干后用刀切碎或者切条，大蒜梗与干辣椒也切碎。
4
锅里放油烧热后倒入切条的洋姜翻炒至变色变软。
5
接着放入辣椒翻炒出辣味后倒入大蒜梗。
6
翻炒均匀后加盐、味精、糖调味后装盘出锅。