工具/原料
1
梅干菜 适量
2
腊鱼 2块
3
腊肠 1根
4
青、红椒 各1个
5
洋葱 适量
6
姜 小块
7
蒜 3瓣
8
油 1茶匙 适量
9
盐 适量
10
生抽 适量
11
胡椒 1茶匙
12
秘制辣椒 1茶匙
方法/步骤
1
梅干菜用冷水泡发。
2
泡好的梅菜洗净、切段。
3
腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。
4
青红椒、洋葱切小段。
5
姜切片，蒜拍破；腊肠切片。
6
锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。
7
腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。
8
再加入梅菜，炒匀。
9
加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。
10
倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。