在河南，稀饭粥是早晚餐必备的实物，'稀饭'指一种用面粉煮成的粥，俗称“疙瘩”，因为做出的来稀饭里面总会有多多少少的面疙瘩，就像一个一个小蝌蚪一样，故形象的称其为“疙瘩”。鸡蛋是增加营养的必须品，所以鸡蛋稀饭是一道营养丰富的粥类实物。
食材
1
面粉 0.2kg
2
鸡蛋 1枚
3
水 适量
方法/步骤
1
取适量面粉兑水搅拌成稀面粉糊。
2
锅内加入适量水放在火上烧开。
3
将鸡蛋搅碎备用。
4
将搅拌好的面糊均匀倒入开水中（一边搅拌开水，一边将面糊倒入开水中），再次烧开。
5
将鸡蛋液均匀倒入锅中（一边搅拌开水，一边将鸡蛋液倒入开水中）。
6
煮约两三分钟，即可关火，盛入碗中食用。
注意事项
1
水，面粉，鸡蛋根据实际食用人数及口味自由单配组合。
2
在煮的过程中要不停搅拌，避免烧糊粘锅。
上一篇：鸡蛋稀饭的做法