还记得曾在金太太水晶岩烤厨房所吃的金黄金黄的鸡排，一口咬下去脆脆的，配上一份咖喱米饭，想想都是大满足。今天小编终于学会了它的做法，现把它分享出来。
食材
1
鸡排 1块
2
洋葱丝适量 3克
3
胡椒粉 3克
4
盐 1克
5
鸡精 1克
6
面包糠 1袋
7
鸡蛋 1个
8
面粉 100克
9
食用油（适量） 500克
方法/步骤
1
将准备好的鸡排，片成25px左右的厚度；
2
用刀背在鸡排上敲打2分钟，这样肉更松弛；
3
再鸡排上加少许盐和胡椒粉腌制30分钟左右，有洋葱可以放点洋葱一起腌制入味（根据个人口味）
4
腌制肉好，处理面包糠，在平底锅中倒入油和面包糠；
5
将面包糠翻炒，直至金黄色关火；
6
将面包糠放到盘子里放凉；
7
准备面粉、鸡蛋打散；
8
这时候开始烧油，将油加热至7分热，不宜过热，温度过高的油，下鸡排容易外面糊了里面还没熟；
9
加热油的时间里，将鸡排均匀的裹上面粉，在裹鸡蛋液，最后裹上面包糠；
10
鸡排半成品就做好了；
11
这时候试一下油温，将鸡排放进油里炸，炸4-5分钟左右，鸡排炸至金黄色就好了；
12
等鸡排稍稍凉一下，将鸡排切开放在准备好的洋葱盘或者圆白菜盘上，调酱汁，或者挤上沙拉酱或番茄酱就完成啦~（配上咖喱饭就是鸡排咖喱饭啦！）
注意事项
严格按照这个操作即可，虽然味道没有金太太水晶岩烤正宗，但也不错的。
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