曾经很长时间不敢吃蚕蛹，害怕它的样子。但是大家都说它很美味营养价值也高，鼓起勇气一吃，发现真的非常好吃。今天做是蚕蛹是家庭版的，开边是为了去除内脏，吃的时候方便。皮酥脆是为了省事，吃的时候不用吐皮。
食材
1
蚕蛹 适量
2
盐 适量
3
油 适量
4
鸡精 适量
5
辣椒粉 适量
6
孜然粉 适量
7
熟芝麻 适量
方法/步骤
1
蚕蛹洗净焯熟，捞出放凉控干备用。
2
用剪刀从蚕蛹的腹部剪开。
3
取出里面一条黑色的内脏扔掉。
4
起油锅，烧热后放入蚕蛹，中火炸，直到炸的表皮变酥、
5
锅里留少许底油，放入盐，鸡精，辣椒粉孜然粉。
6
反复煸炒，最后撒熟芝麻，直到蚕蛹酥香。
注意事项
1
炒蚕蛹要放比平时多一倍的盐，不然容易没有味道。
2
剪开蚕蛹后会有少量的水流出来，要控干再入锅炸。炸到酥脆。这样吃的时候就可以不吐皮。
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