春笋配酸菜，一鲜一酸很开胃的一道菜！是春笋的农家吃法，也有些餐馆能够吃到。说明还是很有市场的一道菜！本经验希望能得到你的认可和反馈！
食材
1
春笋 300克
2
酸菜头 300克
3
食用油 适量
4
盐 适量
5
干辣椒 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
1
原材料加工1：将酸菜头去皮。
2
原材料加工2：将春笋去壳，入锅淖过之后，用清水冲一下。
3
原材料加工3：将春笋和酸菜头切碎备用。
4
热锅热油，先将酸菜入锅内爆香。
5
再加入干切好笋和辣椒一同翻炒两三分钟，同时加入盐、料酒调味，淋少许水焖一小会即可。
6
装盘出锅：如果要看相，撒上些葱花会很不错。不过这道菜在乡下是坐家菜，也就是说不止吃一顿，所以一般不会放葱花。
注意事项
春笋一定要入水淖过，而淖过之后要冲淋去腥。
上一篇：怎样炒丝瓜营养好吃
下一篇：酷跑赤兔最佳搭配推荐