烹饪技巧1、按照咖喱不同品种的特点,红咖喱比较辣,怕辣的可以选择绿咖喱或咖喱粉。咖喱的多少根据配菜的多少来决定,菜多就多用咖喱。2、咖哩锅要够香醇,建议使用混合咖哩,即2-3种咖哩,在烹调时,先放一部分咖哩,快煮熟前再加入剩下的,可保留较多的咖哩香气。我放了红咖喱酱选择它的辣味,咖喱块选择它的香味。3、吃咖哩火锅要先放肉,再放蔬菜,以免咖哩的香气被吸光。
食材
1
土豆 2-3个
2
胡萝卜 1根
3
洋葱 2
4
肉(根据喜好) 250克
5
咖喱粉(块) 160克
6
干辣椒 2个
方法/步骤
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