好吃三杯鸡~
工具/原料
半只 中型光鸡 2 条 青葱 5 个 干红椒 2 颗 九层塔 5 片 姜片 5-6 颗 大蒜瓣 半 杯 麻油 5 大匙 米酒 4 大匙 生抽 3 大匙 砂糖
步骤/方法
1
所需材料集合,没有青葱和九层塔只用了青蒜.
2
锅内倒入麻油,放入姜片和大蒜爆香.
3
放入斩成大块的鸡块炒至断生.
4
倒入米酒,生抽,砂糖(最好用冰糖),我还加了4汤匙的水(最好是用酒代替水).让汤汁刚好没过鸡块.盖上盖大火烧开后,转小火焖二十五分钟左右,至汤汁快收干.
5
倒入青蒜( 最好是用九层塔和青葱)炒至汤汁完全收干,要不停的翻炒,因为有糖汁很容易糊底.
6
汤汁都收干后,即可起锅了.
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