很多朋友都想学着在家烘焙蛋糕面包，这样既方便又卫生，下面我来教大家怎么做普通的戚风蛋糕。
食材
1
低筋面粉 80克
2
鸡蛋 250克
3
细砂糖 90克
4
牛奶 50克
5
植物油 40克
6
柠檬汁 数滴
方法/步骤
1
鸡蛋最好50克左右的，油不能选有味道。
2
蛋清蛋黄分离，蛋清的容器必须无水无油，否则没法打发。
3
在蛋清中分三次倒入60克白砂糖，打发至干性打发。蛋白表面有丝滑光泽。
4
蛋黄，牛奶，植物油，过筛的面粉搅拌成糊状的。
5
1/3打发蛋白放入面糊中，翻动混合不要绕圈搅拌。
6
可以在烤盘中放点水，保证口感。
7
170度上下火，40分钟。
8
烤箱出来后倒置模具冷却脱模，活底模具比较方便。
9
香软绵滑的蛋糕就出炉了！
注意事项
不用柠檬汁的话，可能会有腥味。
上一篇：8寸戚风蛋糕的做法
下一篇：怎么用剩余蛋清做蛋糕