牛腩好吃，但是如果处理得不够好的话，就会影响口感。下面我和大家分享一下这道美食的具体做法，希望大家能够喜欢。
食材
1
牛腩 一斤
2
腐竹 3条
3
花生油 3勺
4
食盐 适量
5
蚝油 2勺
6
料酒 少许
方法/步骤
1
准备好一块牛腩，清洗干净之后备用。
2
把清洗干净的牛腩切大块备用。
3
准备好腐竹备用。（最好选用支竹，支竹比较硬，适合炖煮牛腩，如果没有支竹，也可以用其他的腐竹备用。）
4
将腐竹清洗一下，之后就切成小长段备用。（不需要浸泡太久）
5
准备一个砂锅，将牛腩装进去，加入适量的料酒、花生油、蚝油、少许的食盐腌制半个小时，之后将腐竹加进去，搅拌均匀之后，从锅边加入适量的水，大约没过牛腩的三分之一，盖上盖子，大火焖煮开之后，转为小火继续焖煮半个小时即可。
注意事项
1
喜欢吃葱的朋友，可以多加一些葱段进行焖煮
2
加入少许的料酒是为了除去牛肉的骚味
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