带鱼的肉细致很容易入味而且容易消化，它也可以做成各种各样的菜，因为我这个是冰冻里面的不是新鲜的所以我蒸了这个菜分享给大家。
食材
1
带鱼段 十五条
2
油 少量
3
生姜 4片*2
4
盐鸡精 适量
5
大蒜子 2*2
6
生抽老抽 各3勺
7
蒜苗 一根
8
红辣椒和青辣椒 各2个
9
香菜 一根
10
料酒 8勺
11
豆瓣酱 2勺
方法/步骤
1
带鱼先解冻，可以从冰箱拿出来自然解冻也可以用点热水泡开；
2
把带鱼肚子里的肠和血捞出来洗干净；
3
放入生抽，老抽，盐，料酒下去；准备切几片生姜，大蒜子，辣椒洗好切好放入带鱼里面一起腌；
4
用保鲜膜把淹的带鱼封好，静置20分钟；
5
然后重新准备写生姜，大蒜子切片，红辣椒和青辣椒切成圆片，蒜苗和香菜洗干净切成小段；
6
另准备一个碗，碗里放盐，生抽，老抽，料酒各2勺；
7
揭开保鲜膜，把带鱼尽量晾干水分夹到另一个碗里，淹带鱼的调料不要了；
8
然后放生姜，大蒜子，辣椒，盐，鸡精，豆瓣酱下去，尽量每条带鱼都沾到调料；
9
蒸锅里放水，把带鱼隔水蒸；
10
水烧开然后在继续蒸20分钟左右；
11
最好放入蒜苗和香菜下去蒸2分钟左右即可以吃了。
注意事项
带鱼不会煎，煎不好的话可以选择蒸很不错(⊙o⊙)哦。
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