当今社会随着工作节奏的加快,人们的饮食规律受到影响,胃口不佳在年轻打工族里时有发生,这里介绍一道简便易学的开胃菜,希望您品尝后可以食欲大增。
食材
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青椒 200g
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生抽 20ml
3
白砂糖 3g
4
麻油 6ml
方法/步骤
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首先,将青椒洗净后,放入沸水中烫一烫,待青椒色泽变至嫩绿时盛起。
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第二步,将锅烧热,倒入30ml水,20ml生抽(个人经验生抽在做这道菜时,比老抽效果好),3g白砂糖,调匀。放入上步烫好的青椒。用锅铲翻炒青椒,使佐料均匀裹在上面。根据个人口感,如果喜欢青椒脆一点,就用小火翻炒;喜欢青椒烂一点,就用大火翻炒,同时用力按压青椒。此过程不宜过长,目测佐料均匀裹在青椒上,便可出锅了。
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第三步,将炒好的青椒装盘,再淋上麻油,这样一盘美味可口的炒青椒就做好了。
注意事项
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食材的质量对于这道菜的口感影响很大。
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糖与生抽的量可根据个人喜好增减。