特点: 清淡适口，舒筋通络，散寒止痛，健脾利水 此菜色泽鲜艳，营养丰富。含有丰富的多种维生素和粗纤维。而且口感脆嫩鲜香，属素菜类绝佳搭配之一
食材
1
春笋 200g
2
莴笋 200g
3
胡萝卜 300g
4
青椒 10g
5
盐 6g
6
醋 5ml
7
色拉油 25g
8
姜 2g
9
葱 5g
10
蒜 5g
方法/步骤
1
把春笋剥去皮洗净切丝
2
莴笋去皮洗净切花丝
3
胡萝卜去皮洗净切花丝
4
锅置火上加入水烧开，放入春笋丝淖水1分钟捞出控去水分待用
5
姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切粗丝待用
6
锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香
7
然后放入春笋丝、胡萝卜丝和莴笋丝翻炒均匀，再加入醋翻匀
8
当莴笋丝9成熟时放入青椒丝翻炒均匀
9
接着放入盐
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