美味的肉酱烤茄子的做法

1.将蒜制成蒜蓉　　2.肉糜用生抽、五香粉腌制15分钟　　3.炒锅中放植物油，煸香一半的蒜末与姜蓉　　4.然后倒下肉糜，炒散　　5.再加上香辣酱、白糖、黑胡椒调味后待用　　6.放茄子放入预热好的烤箱中，烤8分钟取出，上面拉一道深口，注意不要切断　　7.茄子内外涂抹橄榄油。中间铺上葱丝，剩余的蒜末用少量盐拌一下，也铺上去　　8.再放入烤箱烤5分钟，出炉后铺上炒好的肉糜继续烤5-8分钟，出炉撒黑胡椒少许　　烹饪技巧　　1、茄子选长条茄子，不要去皮;　　2、茄子水分较多，要先将它烤软，味道才容易进去;　　3、肉糜选肥肉多些的，烤出来比较香;　　4、一定要放大量的蒜才好吃。