腱子肉是牛肉中肉质最丰厚的部分，它含有非常丰富的蛋白质，加上它独特的花纹，人们常用它来做卤牛肉，切出来装盘很是美观，今天就来介绍下如何做腱子肉好吃。
食材
1
腱子肉 300g
2
姜 10g
3
大蒜 10g
4
葱 10g
5
花椒 5g
6
干辣椒 5g
7
酱油 5g
8
食盐 3g
9
醋 5g
方法/步骤
1
将腱子肉事先在卤锅中卤好，盛起来装在碗中冷却一会；
2
待腱子肉冷一会后，将它切成片装在盘中备用；
3
将姜去皮洗净切好；
4
将干辣椒洗净切成沫；
5
将大蒜去皮切好备用；
6
在锅中放入适量油；
7
加入姜、蒜、干辣椒、花椒炒出香味；
8
加入切好的香葱；
9
加入适量食盐；
10
加入适量酱油和醋；
11
将炒好的凉菜汁盛起来装在碗中，将卤好的牛肉夹在筷子中沾上美味的凉菜汁，可好吃了。
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