酱牛肉具有补中益气强健筋骨的作用，《味蕾工坊》教您制作这道酱牛肉。
工具/原料
1
牛肉一斤
2
冰糖
3
八角
4
桂皮
5
花椒
6
姜
7
酱油
8
盐
9
鸡精
方法/步骤
1
酱牛肉切成两大块用水焯一下，去血沫，去腥。
2
将焯好的牛肉和冰糖、八角、桂皮、花椒、姜全部倒入高级电脑型电压力煲中，加入适量老抽、盐、鸡精，再倒入适量的清水，选择功能键牛腩羊肉键，设定保压时间30分钟启动。
3
将酱好的牛肉取出切片，摆放盛盘即可。
注意事项
1
天冷的时候，可以将酱好的牛肉放在酱汁中浸泡3~4小时使牛肉更进味
2
做酱牛肉，牛腱子肉是首选，连着点儿筋的最好吃
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