毛豆季，继续吃毛豆，上次吃过了萝卜干炒毛豆，今天来一道更加美味下饭更加惹味的榄菜肉丁炒毛豆，肉末最好用肥肉稍多一点的，不用剁烂，就切得细小一点就可以啦!小火慢慢煸炒至干脆，那样跟榄菜、毛豆搭配起来非常美味。
食材
1
毛豆 500克
2
猪肉 200克
3
橄榄菜 1汤匙
4
生抽 1/2汤匙
5
白糖 1/2汤匙
方法/步骤
1
毛豆剥壳，清洗干净，猪肉切成细小的肉丁
2
烧一小锅水，水开后倒入毛豆，中火煮7~8分钟
3
捞出毛豆泡进凉水中(最好是冰水)，凉透后捞出沥干水分
4
热锅，不用放油，倒入肉丁，小火煸炒
5
耐心地一直把肉丁煸炒至颜色发黄，变得干脆
6
倒入毛豆，加入橄榄菜，慢慢煸炒至毛豆外皮变皱
7
淋入适量生抽，榄菜有咸味，注意不要放太多生抽
8
加入白砂糖，翻炒均匀，炒干水分即可
上一篇：家常做法的肉末橄榄菜
下一篇：怎么自制橄榄豆角丝