酱茄子是一道很具有东北特色的家常菜，它不光有茄子的味道还有浓浓的酱香味儿，是一道很美味又下饭的菜，而且它的做法也并不复杂。
食材
1
茄子 4个
2
土豆 一个
3
盐 适量
4
十三香 少许
5
酱油 适量
6
杭椒 一个
7
蒜末 适量
8
鸡精 少许
9
姜粉 少许
10
葱花 少许
11
肉酱 适量
方法/步骤
2
土豆去皮切成块
3
把葱 蒜 杭椒分别切成丁
4
锅中倒油
5
油热后下入茄子
6
把茄子的两面都煎成金黄色
7
煎好后加入葱花煸香
8
加入适量的水
9
加入土豆块
10
依次的加入盐，酱油，鸡精，十三香和肉酱调味
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加盖小火烧十分钟
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十分钟后打开锅盖，加入蒜末和杭椒丁
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炒匀就可以出锅装盘了
注意事项
1
可以放自己喜欢口味的酱
2
放个土豆汤会粘稠不用勾欠
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