茄子是非常好的食材，各种发发做起来，酱茄子就是非常喜欢的一个，虽然做出来颜色稍差，味道绝佳，记载一下。
食材
1
茄子 1斤半
2
酱 2勺
3
油 1勺
4
花椒面 2g
5
味精 1g
6
蒜 半头
方法/步骤
1
选用长茄子，洗好后，弄成差不多的段，擦干水分
2
锅里放油，把茄子煎透
3
可以放少点的有，一个个煎好，放盘中
4
把所有的煎好后，倒入锅里，加入花椒面
5
准备自制大酱一碗，只需要2勺就够了
6
放入蒜末
7
倒入大酱，翻炒均匀
8
撒味精出锅
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