苦荞面是一种以古老粮食作物苦荞为原材料的挂面主食之一，口感劲道，营养高，深受人们的喜爱。苦荞面的做法也有很多种，分享几款我平常的苦荞面的做法给大家
食材
雪荞苦荞面 250g
方法/步骤
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最简单好吃的口味拌面材料：苦荞面、芝麻香油、酱油、葱、姜、蒜、盐、耗油、蒸鱼豉油、老干妈（豆瓣酱均可）方法：1、煮水，准备配料2、将芝麻香油、酱油、葱、姜、蒜、盐、耗油、蒸鱼豉油、老干妈（豆瓣酱均可）少许放入拌面碗内3、水开后入面，将煮好的面条捞入拌面碗中，捞起来的时候不要将水全部沥干，面条携带的少许水一起拌。4、煮好的面条拌匀即可拌面方法简单根据个人不同口味可选择清汤拌面或者口味拌面
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营养美味西红柿鸡蛋面材料：苦荞面、鸡蛋、西红柿、青椒、葱姜、鸡精、盐、糖、番茄沙司、水淀粉方法：1、打蛋，炒锅油热后炒熟盛出来放在盘子内。2、爆炒葱姜西红柿，放入适量番茄沙司和水淀粉。3、倒入鸡蛋和切好的青椒炒匀4、加入少许水淀粉翻炒均匀后关火5、汤锅加入清水开始煮面6、煮好的面条捞入碗中放少许香油，将之前炒好的西红柿鸡蛋放进面里即可。西红柿鸡蛋面过程稍复杂，但不失 营养美味。
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用心烹饪炸酱面材料：苦荞面、肉、豆瓣酱、油、葱姜、老抽酱油、八角、黄瓜、胡萝卜、豆芽方法：1、肉切成小碎丁，葱姜切片2、炒锅热油，倒入葱姜，碎肉，炒至变色，加入豆瓣酱3、小火翻炒均匀稍炸一会，加入老抽、水、八角，大火烧开，汤汁熬至粘稠即可4、把熬好的汤汁直接淋在煮好的面条上，加上青菜丝即可过程类似于拌面，但多了一道炸酱工具，味道当然更加好。