食材
1
蛋黄糊 适量
2
食用油 50ml,我加了43克
3
牛奶 60克
4
蛋黄 4个
5
低筋面粉 60克
6
熟黄豆粉 15克
7
蛋白霜 适量
8
蛋白 4个
9
细砂糖 60克
方法/步骤
1
油和牛奶在一起
2
搅拌
3
用刮刀搅拌直到没有干粉
4
加蛋黄
5
三次糖基化
6
这里蛋黄糊比较厚,所以我先挖了一刮刀蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀
7
倒入模具
8
用刮刀刮平表面,这次比较满,烤出来会爆头~
9
入炉烘烤,上下火175度烤32分钟
蛋黄糊 适量
食用油 50ml,我加了43克
牛奶 60克
蛋黄 4个
低筋面粉 60克
熟黄豆粉 15克
蛋白霜 适量
蛋白 4个
细砂糖 60克
油和牛奶在一起
搅拌
用刮刀搅拌直到没有干粉
加蛋黄
三次糖基化
这里蛋黄糊比较厚,所以我先挖了一刮刀蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀
倒入模具
用刮刀刮平表面,这次比较满,烤出来会爆头~
入炉烘烤,上下火175度烤32分钟