家常烧小黄花鱼

初春里的青岛海鲜市场上，除了价格高昂的大鱼鲜有新鲜的经济鱼类开卖，普通人家买得起的鱼类只有零星的面条鱼、赤眼鱼和小黄花鱼。相比上两种鱼类，我最喜爱的莫过有蒜瓣肉，味道软嫩鲜香，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好补益作用的小黄花鱼了。小黄花鱼相比面条鱼口感好味道鲜美，相比赤眼鱼刺少肉多，相比一些大型养殖鱼类它因为是野生的缘故，更加接近自然所以健康方面也会更优一筹！小鱼在青岛这里一般人家传统的做法都喜欢煎炸食用，妻也是喜欢传统的做法，美其名曰煎炸的鱼香气四溢，滋味悠长。这是一个营养吸收饱和的进食时代，丰富的食材选择，多样的制作烹调方法，使得我们一个个膀大腰圆。如何正确的进食是我们这些做美食人以后应该努力推广的使命，不仅要推荐给观众一道美食菜品制作，更加应该让普通大众了解美食对于人体的营养价值和滋补知识。今天我选择了比较煎制制作而言更加健康的一点的烹调方法，家常烧小黄花鱼，既能体现出鱼的鲜美滋味，更加能保证鱼类的营养价值。