兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉,且易于吸收,而且兔肉脂肪含量低,所以一直被认为是美容食品，常吃兔肉有许多养生功效 。
食材
1
兔肉 1000克
2
葱，蒜，盐 适量
3
炖肉调料包 一个
4
桂皮，地椒 适量
5
酱油，老抽，料酒 适量
方法/步骤
1
将冻兔子消开，内脏掏净，里外用盐水清洗干净备用。
2
炒锅里加半锅水，等水烧开了，把洗好的兔肉放在开水锅里浸一下血水，去膻味，等肉色发白再捞出来。
3
准备炖肉的调料包一个，葱切段，蒜切片，两个小红辣椒，再把桂皮，地椒放在调料壳中，锁好备用。
4
锅里加水，把浸好的兔肉入锅，调料包入锅，葱蒜入锅，滴一些料酒，炖煮。
5
炖煮30分钟后，加盐，酱油，老抽，继续炖煮。
6
等兔肉炖煮大约两个小时后，肉汤收干，鲜美的兔肉就做好了。
注意事项
炖兔肉，调料中不能放姜，因为寒热同食，容易导致腹泻。
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